Nguyên liệu
- Trứng gà: 10 quả
- Đường: 150 Gr
- Sữa: 1,5 lít
- Vani
- Đường Caramel
Cách làm
- Tách trứng gà vào thố (lưu ý làm nhẹ nhàng để trứng có thể tan đều)
- Khuấy đều hỗn hợp đường và sữa rồi từ từ rót vào với trứng
- Dùng rây lược hỗn hợp này, sau đó cho thêm vani
- Thắng lấy caramel sau đó tráng đều đáy của khuôn.
- Chờ đến khi đường đông lại thì lúc nà cho trứng và đường vào khuôn tròn, rồi đem đi hấp.
Lưu ý: để làm bánh Flan ngon
- Lò nướng phải được làm nóng trước ở nhiệt độ 325 độ
- Để tránh bị tàn ong, nên hấp bánh với lửa nhỏ
- Mở nắp nồi ra sau mỗi 5 phút hấp để rũ đi hơi nước đọng
- Khi đánh trứng không nên đánh nổi, mà cần tán một cách nhẹ nhàng
- Những ai thích vị cà phê, có thể tưới lên bánh khi sắp bánh cắt ra đĩa.
